是公庄镇乃至博罗县最有名的月光饼师傅,游客数量最多的为大岭山森林公园

是公庄镇乃至博罗县最有名的月光饼师傅,游客数量最多的为大岭山森林公园

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秋意初起,花好月圆。


中秋将至,对于惠州市博罗县公庄、观音阁等地的客家人来说,每年中秋时节,最为牵挂的家乡味道莫过于那一枚月光饼的浓香了。

记者从东莞市林业局了解到,中秋小长假首日,东莞市十大森林公园共接待游客32.65万人次,越来越多的市民选择到大自然里放松心情,吸氧观景。

客家人称月亮为“月光”,这也是“月光饼”名字的来源。在中秋节的夜晚,一家人围坐在院子里,抑或是空旷的户外,一轮圆月下,抬头赏月,低头食饼,纷繁俗世里的烦扰,尽然消散在皎洁的月色中。

其中,游客数量最多的为大岭山森林公园,接待游客10.9万人次,接近去年中秋小长假三天的接待人数。大屏嶂森林公园3.65万人次,银瓶山森林公园6.95万人次,黄旗山城市公园2.6万人次,同沙生态公园2.5万人次,水濂山森林公园2.5万人次,碧湖森林公园1万人次,南门山森林公园0.3万人次,黄牛埔森林公园1.2万人次,山水天地森林公园1.05万人次。全天零风险零事故。

从前的年月里,日子过得朴素,菜盘子一般大小的月光饼,原料只有糯米粉和白砂糖,使劲揉和在一起,努力为这一家团圆的时分增添一点香甜。一些客家人给这种月光饼起了一个美丽的名字,“白月光”。

小长假还有两天,抓紧到这些森林公园打卡吧。

这是博罗县公庄镇“陈师傅”对旧时月光饼的记忆。“陈师傅”的真名是陈小强,是公庄镇乃至博罗县最有名的月光饼师傅。

避暑纳凉

陈师傅一家三代都做饼——从他的父亲开始,从朴素的“白月光”开始,月光饼的制作技艺一直流传至今,已有70余年。

东莞市十大森林公园中,有不少沟谷雨林,丛林密布、溪水潺潺,在“秋老虎”,是天然的避暑胜地。如大岭山森林公园的碧幽谷、银瓶山森林公园的碧水叠潭。大岭山森林公园碧幽谷位于森林公园腹地,长约4公里,树木遮天蔽日,十分凉爽。

与旧时不同,如今陈师傅制作月光饼的原料还增加了黑芝麻、芝麻仁、冬瓜丁、白砂糖、花生油等。这些材料全部炒熟并翻拌均匀,无须经过烘焙程序,简单的压制结实、倒模成形,月光饼就诞生了。因此,相较于其他重油重糖的月饼,这样的月光饼就也少了几分油腻,多了一丝清香。

银瓶山森林公园被誉为“小九寨沟”,碧水叠潭位于森林公园正门处,属于次生林,幽谷如绿带环绕山脚,这里的负离子含量多年来在东莞夺冠。

70多年的技艺传承,让公庄陈师傅成了远近驰名的饼家。临近中秋节的这一个月,是陈师傅一家最忙的时候。订单太多了,近到亲戚朋友的、镇上的,远至县城乃至惠州市区和周边城市的。

是公庄镇乃至博罗县最有名的月光饼师傅,游客数量最多的为大岭山森林公园。登高望远

每天超过二十张订单源源不断地涌入,每张订单至少要10个月光饼。陈师傅全家出动,忙上一整天,也只能做500个。为了保证出品质量,有时,陈小强不得不暂停接单。

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